Wir präsentieren Ihnen eine kleine Auswahl unserer Menü- und Buffet-Variationen
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Salatbouquet der Saison in Limonenvinaigrette mit marinierten Scampis
Tomatenessenz mit Basilikumklößchen
Rinderfilet im Ganzen gebraten in Pommerysenfjus
mit glasierten Möhren, Kohlrabi und Zuckerschoten dazu gebratene Rosmarinkartoffeln
Frische Erdbeeren auf Mascarponeschaum
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Lachstatar auf Friseesalat mit Kräuter-Creme fraiche und Röstitalern
Zuckerschotencreme mit Tomatenwürfeln
rosa gebratene Entenbrust in Honig-Balsamicosauce dazu frisches Gemüse aus dem Wok und Basmatireis
glasierte Orangenfilets in Grand Marnier mit Vanilleeis
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Zweierlei Melonenbällchen in Portwein mit bauchzartem Parmaschinken und Salatbouquet
passierte Kartoffelrahmsuppe mit Büsumer Krabben
gebratene Kalbslende in Morchelrahm mit Spargelgemüse, Möhren und Zuckerschoten
dazu Nußkartoffeln
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Hanseatischer Vorspeisenteller
(Räucherlachs mit Apfelmeerretich - Büsumer Krabben mit Cocktailsauce - Matjestatar mit Kräutercreme - Salate der Saison)
Altländer Hochzeitssuppe mit feiner Einlage
Medaillonsvom Rinder- und Schweinefilet mit Sauce Beárnaise, buntem
Gemüse und Kartoffelgratin
italienische Eisbombe